Чем отличается щербет от сорбета?

0 2020-01-14 04:37:59

Ответов: 1

Щербет от сорбета отличается рецептурой и формой продукта.Еще общим "родоначальником".

Считается, что сначала в арабских странах, Турции варили специальный охлаждающий напиток и назывался он "шербет". Варился такой напиток, типа нашего компота, из шиповника, лепестков роз, ягод кизила, прочих ароматических трав и специй.Напиток охлаждали и подавали к различным трапезам.

Далее напиток попадает в Европу, и в современном виде до нас он доходит уже под несколько измененным на французкий манер названием "сорбет"("сорбе").Ре­цептура следующая- фруктовое пюре, сок, иногда даже шампанское или вино замараживают и подают в качестве десерта.

Щербет, хорошо знакомый нам с детства-это молочно-сливочная помадка с орехами, семечками, сухофруктами и цукатами, и имеет твердую форму.