Почему нельзя кипятить кофе?

1 2020-01-14 04:38:00

Ответов: 2

Кофе нельзя кипятить потому, что тогда он теряет свой натуральный насыщенный аромат.А еще,если вы хотите получить вкусный, полезный и ароматный напиток, не стоит забывать какого качество будет вода,от этого будет зависеть и сам вкус кофе. Поэтому для варки кофе лучше использовать очищенную воду. Для более насыщенного вкуса, вода должна доходить только до узкого голышка турки. Турку желательно использовать медную или мельхиоровую.

Правильная последовательность варки кофе в турке:

  1. Нагреваете турку на огне.
  2. Засыпаете в прокаленную турку кофе.
  3. По вкусу добавляете сахар (можно добавить еще щепотку корицы или какао).
  4. Наливаете холодную воду.
  5. Ставите турку на медленный огонь и нагреваете.

Как только на поверхности будет образовываться пенка, а по краям появятся пузырьки, можно смело говорить о том, что кофе готов.

Приятного аппетита!

При кипячении кофе становится не тем, он теряет свой неповторимый аромат, свои полезные свойства. Максимальная температура -94 градуса. При высокой температуре танины и кофеин активнее переходят в раствор, отчего кофе становится более горьким, без аромата, а также идет большая нагрузка на сердце. Получается кофе-пустышка, который и невкусный, и вредный.